Die Käserei
Hier wird ein Teil der Milch zu unseren feinen Käsespezialitäten, Frischkäse, Quark und Joghurt veredelt.
Unser Bergkäse ist immer sehr gefragt und gleichzeitig einer der aufwendigeren Käsesorten in der Herstellung.
Damit wir effizienter arbeiten und vor allem auch genug Bergkäse herstellen können,
haben wir einen 1000L Käsekessel in unsere Käserei gebaut.
Dieses Projekt wird von der EU, dem Land Baden-Württemberg und dem BUND mit 25 % gefördert.
